شوکلات و کاکائو هر دو ازدانههاي درخت کاکائو ساخته ميشوند. اين درختان فقط در نزديکي خط استوا ميرويند و حدود 6متر رشد ميکنند. ميوه آن به شکل طالبي است و قطر آن به 30 سانتيمتر ميرسد. پس از جدا کردن دانهها از داخل ميوه مراحل زيادي طي ميشود تا دانهها آسياب شوند و پودر کاکائو به مصرف شوکلات و ساير خوراکيها برسد. شوکلاتهاي ديگري وجود دارد که بهعلاوه بر پودر کاکائو، خوراکيهاي ديگري به آن افزوده ميشود. در قديم شيريني و شوکلات مخصوص پولداران بود. در کشور مکزيک يک نوع شيريني به شکل جمجمه وجود دارد که طرفداران زيادي دارد.